用料：
- 牛腩 1斤
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 少许
- 料酒 适量
- 葱姜 切片，段
- 香醋 10克
小贴士：
牛腩用电压力锅时，加醋，肉质鲜嫩
做法：
- 1. 牛腩切小块焯水捞出放入电压力锅，加入料酒，生姜，香醋10克，加压30分钟后放气，捞出牛腩备用，热锅冷油放入姜片炸香，放入牛腩，少许糖，酱油，翻炒至上色，
- 2. 放入番茄，葱，
- 3. 翻炒至番茄软烂
- 4. 加入电压力锅中的肉汤至没过牛腩，放入盐小火炖几分钟，入味
- 5. 放入金针菇烧开即可
- 6. 成品，放上葱花
牛腩用电压力锅时，加醋，肉质鲜嫩