用料：
- 水饺皮 一打
- 肉末 一碗
- 油 适量
- 水 适量
- 小葱 一把
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
小贴士：
清水没过饺子的一半高度，水干了就要翻过来煎半分钟就可以了
做法：
- 1. 准备需要的材料
- 2. 把肉末放进一个大汤碗中，肉末的比例是1:1，一半瘦肉一半油肉
- 3. 把葱洗净去根，切碎，肉末里加味精盐，料酒各一勺
- 4. 搅拌均匀备用
- 5. 拿一碗清水，包饺子时，擦饺子皮，可以让饺子容易粘住
- 6. 取一勺肉放饺子皮中间，饺子皮四周擦一遍清水
- 7. 擦上1半的饺子皮粘褶子
- 8. 继续粘第二个褶子
- 9. 粘完一小半就可以了
- 10. 把另一半的饺子皮推上去，和粘了褶子的一半粘接住
- 11. 冷锅里倒些底油，把包好的饺子一次放进去
- 12. 然后倒入清水，没过饺子的一半高度
- 13. 盖盖焖煮至水收干
- 14. 这是水干的样子
- 15. 然后翻过来稍微煎一下表面，就可以出锅了
- 16. 成品图