用料：
- 昂刺鱼 4条
- 大豆油 适量
- 野山椒 适量
- 耗油 适量
- 黄酒 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 芡粉 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 锅中倒入大豆油
- 2. 将昂刺鱼炸制金黄色放入锅仔里
- 3. 然后在锅里放一点大豆油，把野山椒放锅里煸一下把辣味煸出来，然后放入一点耗油，黄酒，加入三勺水，加入老抽，鸡精，味精，白糖，最后放一点胡椒粉，带汤水烧开后倒入锅仔中
- 4. 然后放到小火中烧十分钟，把它烧熟，然后放入锅里开始收汁，用勺子尧一点汤尝一下味道，淡了加点老抽，鲜味不够就加点鸡精味精，然后开始勾芡
- 5. 勾芡要一点一点的勾，勾多了就干掉了，我这次的芡粉就勾的有点多，然后倒点芝麻调和油，最后把鱼倒进盘子里就好了