用料：
- 真姬菇 300克
- 油 200克
- 盐 适量
- 芝麻 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 蒜 适量
小贴士：
1、可以把香菇换成其它的菌类。
2、炸菌类一定要用熟菜籽油，并且多放一些大蒜，这样炸出来的菌油才香。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 蒜粒去皮用刀拍扁切碎，切辣椒段备用
- 3. 把洗好的真姬菇用刀切成小块。
- 4. 锅中倒入油烧热，下蒜粒炸出香味。
- 5. 倒入香菇油炸。
- 6. 待香菇炸软出汁后放入适量的盐，继续炸。
- 7. 香菇炸至金黄色后可以关火，趁热放入辣椒段、花椒
- 8. 利用油的余温把辣椒、花椒、芝麻炒出香味。
- 9. 待冷却后将油及菌条装瓶保存。