茄子打卤面的做法

做法：

• 1. 把面条下好，捞出过凉水（如果喜欢吃热面的，可以不过凉水）
• 2. 把茄子去皮切丁
• 3. 把肉切丁，把葱姜蒜切丁
• 4. 锅内放油，油热以后放入花椒爆炒一下，把花椒捞出，然后放入葱姜蒜炒一下，再放入肉馅加入甜酱炒一下，同时加入酱油、料酒、盐
• 5. 然后再把茄子放入锅内炒，炒熟后加入少许水淀粉勾欠一下即可
• 6. 成品