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马打滚的做法
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用料:
糯米粉
适量
熟芝麻粉
适量
熟黄豆粉
适量
白糖
适量
小贴士:
可单放芝麻粉或者单放黄豆粉,或者像现在很多早餐吃的那种五谷养生粉,只要是熟的粉都行。不局限于某一种。
做法:
1.
准备好白糖、熟芝麻粉、熟黄豆粉。
2.
糯米粉和水后搓成圆子。
3.
锅内放水烧开,搓好的圆子滚水下锅,煮至浮起(锅内不要有油哦)
4.
煮圆子(我家乡管这个圆子叫汤圆)的过程,准备一个干净的碗,撒入黑芝麻粉、黄豆粉。
5.
再撒一层白糖。
6.
汤圆浮起后,漏勺舀起控一下水,迅速倒入准备好的碗中。
7.
汤圆盛好后迅速拿起碗颠一颠,晃一晃,这样汤圆的周边沾上芝麻粉才不会粘连。
上一步做完之后,再火速撒入白糖,芝麻粉,黄豆粉,然后再晃一晃、颠一颠。
8.
完成。找牙签或者叉子就可以开动啦,香甜软糯。不过我个人更喜欢放置一晚后第二天的口感,因为这个时候,汤圆的内部有一点点硬了,很有嚼劲。