用料：
- 肥肉 半斤
- 鲜香菇 适量
- 杏鲍菇 一个
- 白玉菇 适量
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜 四五片
- 葱花 适量
小贴士：
小贴士：炸油渣的时候一定要把握住火候，别炸焦了哦！
做法：
- 1. 准备好所有食材，肥肉切片，香菇和杏鲍菇切片，白玉菇去蒂（都要洗干净再切）姜切片
- 2. 锅里热少许猪油，把肥肉放进去中火炸出油
- 3. 炸出多余的油可以用碗装好
- 4. 炸成这样就开小火慢炸出更多油
- 5. 炸至油渣状就放入姜片爆香
- 6. 倒入所有蘑菇
- 7. 翻炒至出水
- 8. 锅里加开水没过蘑菇大火煮五分钟放适量盐转小火盖上锅盖炖十五分钟，出锅放适量鸡精
- 9. 碗里放少许葱花，把鲜菇油渣汤倒进去稍搅拌就可以了
- 10. 上图，一碗营养又美味的鲜菇油渣汤就做好了！