胡萝卜肉皮冻的做法

做法：

• 1. 把肉皮洗干净后放入汤锅，切入生姜丝，倒入料酒，盐，糖，烧煮到滚开。
• 2. 烧煮肉皮过程中把胡萝卜洗干净后切块，备用。
• 3. 把滚开的肉皮，撇去浮沫，然后倒入切成块的胡萝卜，继续烧煮到肉皮软烂。
• 4. 烧煮到软烂的肉皮捞出后，切成小块。
• 5. 把切块的肉皮和胡萝卜倒入料理机，再把肉皮汤倒入。
• 6. 把放入料理机的食材打成细腻的糊。
• 7. 准备好容器，把肉皮胡萝卜糊倒入，冷却后放入冰箱冷藏半天。
• 8. 冷藏好后取出，已经是冻成大块了。
• 9. 把冷冻好的肉皮冻切成小片。
• 10. 另外拿出一只碗，倒入麻油，生抽，还有芝麻，调成酱汁
• 11. 把肉皮冻片码放入盘子，然后把酱汁均匀的倒在上面，再洒上些枸杞，这样一盘胡萝卜肉皮冻就好了。