用料：
- 鸡脚 6个
- 瘦肉 适量
- 花生 50克
- 眉豆 50克
- 山药 1段
- 盐 适量
- 水 适量
- 姜 4片
小贴士：
煲汤时，上面周围会有白沫，要用勺子把它去掉。
做法：
- 1. 准备材料，鸡脚、瘦肉、花生、眉豆、山药、姜。
- 2. 买回的山药已切好去了皮的，用清水浸泡好，预防变色，鸡脚洗干净剪去脚趾甲，洗干净瘦肉切好，洗好花生、眉豆、切好姜片。
- 3. 把处理干净的鸡脚冷水下锅，加上瘦肉和两片姜片一起放入锅煮开，去血沫。
- 4. 捞起用冷水冲洗干净，控水。
- 5. 把鸡脚、花生、眉豆、(山药除外)，放入锅中，添上足够清水，加入两片姜片，大火烧开，转小火煲一小时。
- 6. 一小时后，加入山药，再煲15至20分钟，(用筷子轻易可插入)。
- 7. 食用前调入适量盐即可。
- 8. 成品图。