用料：
- 低筋面粉 200克
- 酵母 5克
- 鸡肉 300克
- 火龙果汁（面团） 50克
- 紫薯汁(面团) 50克
- 白水 (面团) 50克
- 盐 2小勺
- 花生油 20克
- 酱油 20克
- 鸡精 1小勺
- 蚝油 适量
- 玉米淀粉 15克
- 糖 10克
- 姜粒 适量
- 葱花 适量
- 白酒 10克
小贴士：
馅料自己喜欢什么就加什么，因为家里没香菇了，如果有香菇的话，加进包子里味道会更香
做法：
- 1. 准备好以下和面用的材料
- 2. 三个盘里各放上2克的酵母搅拌均匀
- 3. 然后依次慢慢加入火龙果汁，把面搅拌成棉絮状
- 4. 用手把面揉成光滑面团，放在温暖的地方发酵，趁着面团发酵的过程中开始准备鸡肉馅
- 5. 鸡肉洗干净剁成末，然后加进，盐，油，蚝油，酱油，姜粒，玉米淀粉，糖，鸡精，葱花，几滴白酒，顺时针方向搅拌均匀
- 6. 如图，因为面团还在发酵的过程中，所以把鸡肉用保鲜膜盖着放进冰箱里冷藏半小时左右
- 7. 一般发酵好的面团都会比原来的大2-2.5倍，用手指在面团中间擢个洞，不回缩就代表着面团己经发酵好了
- 8. 把发酵好的面团拿出来继续揉成圆形，排气，然后让它醒发20分钟左右
- 9. 取3种颜色的面团分别搓成小长圆形
- 10. 然后要把它们扭起来
- 11. 分成均匀的小面团
- 12. 用擀面杖把面团擀成中间厚两边薄的面皮
- 13. 取一张面皮，然后加入鸡肉馅
- 14. 大拇指捏着一头不动，然后另外一只手像折饺子那样折叠起来封口就行了
- 15. 做好的包子分别放在蒸屉里再次发酵30分钟
- 16. 包得不好看
- 17. 锅里放上适量的水，大火烧开，把包子放进锅里大火蒸上15分钟，15分钟后关火，然后再虚蒸3分钟再打开盖子
- 18. 蒸熟后的包子颜色都变了，还是没蒸的时候颜色漂亮