溜肉段的做法

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用料：
猪精肉适量
油，土豆淀粉，青椒，胡萝卜，葱花，蒜，酱油，老抽，味精，鸡精，盐，花椒，香油，姜，

小贴士：

最后必须大火快速翻炒出锅

做法：

1. 猪精肉切小块
2. 倒入三把土豆粉，倒入少许油，防止蹦油
3. 锅中油烧开下入肉段分两锅炸防止粘在一起
4. 小火反复炸两次炸制如图
5. 锅中留少许油放入花椒，葱花，姜，蒜炒香
6. 倒入酱油，生抽，香油，胡萝卜，辣椒翻几次
7. 随后加入水淀粉
8. 倒入肉段大火快速翻炒裹匀汁马上出锅