用料：
- 中筋面粉 500克
- 酵母粉 4~5克
- 白糖 少许
- 泡打粉 少许
- 白菜 一颗
- 猪肉馅 200克
- 盐 少许
- 五香粉 少许
- 料酒 一汤勺（大小如平常吃饭的勺）
做法：
- 1. 用48度温水把酵母粉+白糖+泡打粉泡开，用温水活面
- 2. 活好面以后用薄膜把面盖好发酵40分钟左右，面发好后，活好面把面排气待用
- 3. 在面发酵时，同时把白菜切碎，加入猪肉馅、盐、五香面、食用油、料酒、香油，按顺时针活好包子馅
- 4. 把发好的面排气，切成挤子，擀成包子皮
- 5. 用包子皮把包子包好，我包的麦穗包子
- 6. 同理用包子皮包成圆形的包子，圆形的包子是用蒸锅蒸的，放入凉水上锅蒸25分钟左右，闷5分钟再打开锅盖
- 7. 用面加入水，把面活成不太稠的面粉汤
- 8. 在平底锅或者电饼秤中加入少许油，让油把锅底磨平，家电或者火，油热后（不用太热）把包子放入锅内，盖上锅盖让包子煎一下（2分钟左右即可）
- 9. 然后打开锅盖，把面粉烫倒入锅内，面粉烫到达把包子的三分之一的高度即可
- 10. 然后盖上锅盖闷煎4~5分钟左右，打开锅盖，翻动一下包子，不要让包子糊底
- 11. 这是蒸好的圆形包子
- 12. 包子煎一段时间后再打开锅盖，看看包子的情况，如果不喜欢油大的，可以再放一次面汤水，盖上锅盖再煎一次，如果喜欢油的，可以再加少量的油，再煎一次
- 13. 这是煎好的包子成品
