用料：
- 鸡脚 鸡翅 各20只左右
- 植物油 适量
- 姜 一块
- 大葱 3根
- 酱油 适量
- 盐 味精 花椒 适量
- 卤料 一包
做法：
- 1. 把鸡脚从中间划开 甲盖不要 鸡翅改刀划井字 冷水下锅焯一下 水开在来2分钟即可
- 2. 涝出待水分干 油热 放入炸至金黄 （我这里水分还不干 所以炸的效果不是很好）
- 3. （我这里没买卤料 所以是自制的卤料）炸好的鸡脚捞出 另起一个锅 放入鸡脚 加冷水默过鸡脚 放大葱 姜片 花椒粒 盐 味精 老抽酱油两大勺 用大火烧开 改小火煮30分钟 出锅
- 4. 没用卤料包 所以颜色不是很好看 不过味道真行 入口即化