用料：
- 大豆芽 半斤
- 青椒 半个
- 小葱 三四根
- 姜 两片
- 蒜 三瓣
- 干红椒 适量
- 耗油 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
大豆芽焯一下水快熟，而且好吃哦。
炒豆芽我不喜欢放其他的调料，只用盐，鸡精。友友们喜欢吃啥自己斟酌哦。
做法：
- 1. 大豆芽用流水洗净，焯一下水捞出过凉水。
- 2. 控干水分备用。
- 3. 葱切小节（葱白，葱绿分开），辣椒切碎，蒜切片，姜切碎粒备用。
- 4. 青椒切丝。
- 5. 锅里坐油爆香葱白姜蒜干红椒。
- 6. 放入青椒加入一勺耗油翻炒均匀。
- 7. 加入大豆芽和葱绿快速翻炒。
- 8. 撒盐和鸡精出锅。
- 9. 出锅装盘上桌喽！