用料：
- 排骨 1斤
- 鸡腿 4只
- 土豆 2个
- 油 适量
- 青椒 适量
- 干辣椒 适量
- 仔姜 适量
- 大蒜 适量
- 青花椒 适量
- 葱 适量
- 渝和记牛肉酱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 孜然粉 适量
小贴士：
耐心炸至金黄色
做法：
- 1. 仔姜、大蒜切颗粒状，干辣椒切段
- 2. 青椒切段
- 3. 土豆切片入清水除淀粉
- 4. 控干水份入油微炸土豆片，煎至表皮微皱
- 5. 排骨入水去血水，鸡块洗净，放至一边控干水份
- 6. 入油炸
- 7. 炸至金黄色，买的颈椎骨那个部位，肉怎么烹饪都不会老不会硬不会才，很嫩很美味
- 8. 炸好的土豆、鸡、排骨，炸至是个慢活，耐心点哦
- 9. 油烧开下切好的配料，仔姜、蒜、干辣椒和青花椒扁香
- 10. 青椒入锅翻炒，待青椒断生后加牛肉酱和少量清水
- 11. 加土豆、排骨、鸡翻炒，出锅前加盐、鸡精、孜然粉和葱段翻匀后出锅
- 12. 色香味俱全，菜量肉量都很足，还可以根据个人口味加自己喜欢的菜色，最主要是吃的放心，味道也是棒棒哒