用料：
- 金鲳鱼 1条
- 姜丝 适量
- 葱丝 适量
- 柠檬 一片
- 李锦记蒸鱼豉油 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
喜欢加料酒去腥的朋友可以用料酒代替柠檬汁，我个人比较喜欢用清香的柠檬劈除腥味.
做法：
- 1. 将鱼肚剖开.挖去内脏和鱼腮. 洗净备用
- 2. 用十字刀划出花纹，鱼背上撒上少许盐和柠檬汁涂抹均匀腌制一会.
- 3. 趁腌制鱼的时间切好姜丝和葱丝
- 4. 蒸锅中水烧开，将鱼端进蒸锅盖好锅盖用大火蒸十分钟.
- 5. 端出金鲳鱼夹去姜丝
- 6. 鱼背上撒上葱丝，淋上热油和适量李锦记蒸鱼豉油即可..
喜欢加料酒去腥的朋友可以用料酒代替柠檬汁，我个人比较喜欢用清香的柠檬劈除腥味.