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滑炒鸡片的做法
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用料:
鸡肉
200克
黄瓜
20克
香菇
20克
竹笋
20克
鸡蛋
一个
葱姜
少许
盐
适量
味精
适量
做法:
1.
鸡肉改刀切片,黄瓜香菇竹笋切片,葱花姜米蒜片备用
2.
鸡肉片加盐,味精,蛋清水淀粉抓一下。油温4-5成热,鸡片入锅,变色后马上捞出控油。
3.
锅留底油,葱姜蒜爆锅,倒入配料炒,加高汤少许,盐味精,开锅后,倒入鸡片,水淀粉勾芡,淋明油出锅!