用料：
- 鸡蛋 7个
- 冰糖 7颗
- 啤酒 半听
- 桂皮 一个
- 八角 1个
- 花椒 适量
- 生姜 4片
- 葱段 4个
- 香叶 1片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
小贴士：
放鸡蛋入锅时，最好用汤勺放置锅底；加啤酒前锅不要烧热，坐锅就加啤酒；鸡蛋*时，磕鸡蛋中间部位一周，两步就剥好了！
做法：
- 1. 材料备齐（大葱没有小葱代替了）
- 2. 鸡蛋入水煮熟；捞出煮熟的鸡蛋过凉水，剥皮备用
- 3. 放煮锅依次加入啤酒、八角、桂皮……鸡蛋，加清水没过鸡蛋，煮至汁剩少量熄火
- 4. 出锅（也可以静置一晚味道更佳）
放鸡蛋入锅时，最好用汤勺放置锅底；加啤酒前锅不要烧热，坐锅就加啤酒；鸡蛋*时，磕鸡蛋中间部位一周，两步就剥好了！