用料：
- 新鲜猪肉 适量
- 毛豆 适量
- 青椒 四个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 少许
- 蚝油 少许
- 蒜头 三颗
- 酱油 少许
小贴士：
毛豆我喜欢炒熟了吃，这样肉跟毛豆分开炒即能让毛豆炒熟，也不会让肉炒的很老，大家炒的时候注意火候就行！
做法：
- 1. 食材洗净备用。
- 2. 毛豆洗净备用，碗里别留水。
- 3. 肥瘦肉切好分开放，青椒蒜切沫！
- 4. 锅里放一点点油再把肥肉放里面熬一下，油出的差不多了就可以了，太熬干了也不好吃，不过不爱吃肥肉的朋友随意！
- 5. 再放入瘦肉翻炒。
- 6. 瘦肉炒到一半熟就放酱油，盐(够肉的量就可以了)
- 7. 炒香就把油留在锅里，把肉盛到碗里备用，(注意肉别炒太老了，炒太老肉吃起来会柴影响口感)
- 8. 锅里留油把备好的毛豆放入锅里翻炒，
- 9. 炒至图下这个颜色差不多就熟了，毛豆里放点盐，(我喜欢这样分开放盐，每次盐量就比较准菜不会咸)
- 10. 这时再放入青椒沫过油炒，再放入事先炒好的猪肉，这时再放入蚝油，鸡精翻炒，放入少许清水煮开收汁起锅，水别太多，感觉能把菜稍煮入味就可以了！
- 11. 一碗美味的毛豆炒肉就做好了！
- 12. 再来一张，非常下饭的一道菜！