用料：
- 鲜黄花菜 1斤
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 青柠檬（小） 4个
- 蚝油 适量
- 蒜泥 2瓣
- 红米椒 半个
小贴士：
这道菜清新爽口不要在放盐，生抽蚝油里含盐的足够了。
一定要去花蕊后才能做吃。
做法：
- 1. 备食材，一定是不开花的那种。
- 2. 一个个打开去除里面的花蕊，花蕊含有大量的秋水仙碱，这个有毒，一定要仔细全部去掉。也是最费功夫的一步。
- 3. 准备小青檬
- 4. 洗净黄花，青檬切片，米椒切圈，蒜泥。备好食材
- 5. 烧开水，放油，
- 6. 放油，一般情况下淖水前都要加入盐和油使淖水菜油光鲜绿。
- 7. 加入黄花菜开始
- 8. 稍微有粘就行，太久会烂花片，立即放入凉水降温，再过滤水份
- 9. 滤水后选择合适的盘子摆好造型
- 10. 再次烧热油（冒烟为准）浇入米椒和蒜泥中，热油浇过蒜泥才香不会有辛辣味，
- 11. 备好的油料碗
- 12. 继续调汁，生抽+蚝油+香油+青檬混合一下倒入油碗中
- 13. 调汁备好
- 14. 浇在黄花菜上，净置5分钟充分入味即可。