用料：
- 糯米 半斤
- 香菇 适量
- 豆干 适量
- 泡笋 适量
- 肉末 适量
做法：
- 1. 所有辅料准备好
- 2. 糯米提前浸泡一晚，用高压锅蒸熟
- 3. 肉末给料酒，生抽，淀粉拌匀后入油锅炒熟，盛出
- 4. 炒锅继续炒香菇，香干，泡笋，倒入肉末，加盐，生抽，并把泡香菇的水倒入小火烹制一会，汤汁不要烧干，盛起
- 5. 两大勺面粉加一小勺淀粉混合，用水调成面糊（比平时煎软饼还要稀一点）
- 6. 一个鸡蛋打散（也可以不打散）
- 7. 不粘锅烧热，倒一点点油，倒入面糊小火煎
- 8. 看到面糊全部凝固变色打入鸡蛋，抹平
- 9. 鸡蛋基本熟了，翻面，铺上熟糯米，再铺上炒好的香菇肉馅，压紧实
- 10. 接下来就是考验水平的时候啦！将锅里的全部翻过来，我是做不到的，所以我选择切成两半
- 11. 再翻过来，稍稍煎一会儿，再切成四块，撒点葱花，就OK啦！
- 12. 装盘享用吧！