茶香虾的做法

做法：

• 1. 葱、姜、蒜仁切成细磨。
• 2. 锅入油，烧制七八成热，下入明虾烹炸至壳脆肉熟，捞出备用。
• 3. 铁观音用开水泡开，沥干水分，入六成热油中微炸下，捞出备用。
• 4. 锅留少量油，下入葱姜蒜炒制金黄。
• 5. 加入明虾，再加入少量椒盐粉，翻炒几下，下入料酒再翻几下。
• 6. 最后加入茶叶炒制出香起锅装盘。