用料：
- 鸡 一只
- 土豆 三个
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 花椒粒 少许
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 老抽 半勺
小贴士：
土豆和鸡成熟的时间不同，所以要后放土豆。
做法：
- 1. 鸡去内脏和鸡屁股，摘净淋巴，土豆去皮。
- 2. 将鸡剁块，凉水下锅焯去血沫。
- 3. 准备调料。
- 4. 将鸡块捞出洗净沥干水分。
- 5. 锅内放油烧至五成热，放入鸡块翻炒片刻。
- 6. 放入调料翻炒片刻。
- 7. 放入老抽和生抽上色。
- 8. 锅中添水，放入料酒，大火烧开转中火煮约半小时。
- 9. 放入土豆块和盐继续炖煮约二十分钟，收浓汤汁即可。
- 10. 成品图。