用料：
- 精肉馅 一碗
- 面粉 一斤半
- 酵母 3克
- 白糖 适量
- 水 适量
小贴士：
精肉馅搅拌方法之前包子有讲过，可以参考。也可以按照自己的口味儿搅拌。
做法：
- 1. 提前准备精肉馅一碗。（精肉馅搅拌方法之前有讲解过。）
- 2. 准备好面粉，中间挖壳倒入适量白糖。
- 3. 酵母用温水化开静止五分钟。
- 4. 加入面粉中搅拌成柳絮状。
- 5. 入手将面粉和成面团。
- 6. 放到温暖处醒发至2.5倍大。
- 7. 取适量面团揉均匀排气最后揉成长条，切小剂子按一下，擀成包子皮备用。
- 8. 取一个包子皮包入适量肉馅儿，像扭包子一样扭三个褶子再捏一块。
- 9. 然后一左一右将面皮向里压回来。
- 10. 依次捏好后包子嘴儿向左边拧一下。
- 11. 依次包好所有的麦穗包子。
- 12. 放蒸笼二次发酵后，水开蒸二十分钟，虚蒸五分钟。
- 13. 出锅喽。调一碗包子蘸汁美美的吃起来。