用料：
- 龙虾，干辣椒，火锅底料，葱姜蒜，一个草果，糖，盐，生抽，水，油
做法：
- 1. 龙虾
- 2. 龙虾，腹部用牙刷刷，用料酒腌制十分钟，背部用剪刀剪开，去掉虾线，头部剪掉一半，剪掉小虾脚
- 3. 锅里倒油，油温热了，倒入龙虾炒制变色捞出
- 4. 炒制
- 5. 出锅待用
- 6. 锅里剩底油，小火炒制葱姜蒜，干辣椒，草果皮（去掉草果籽）
- 7. 炒香后放入火锅底料，煸炒下，放入白糖，生抽
- 8. 倒入洗好的龙虾，加热水，没过龙虾就好，加入盐，咸淡自己掌握，熬住时间自己看，我是煮了半个小时，关火，浸泡十几分钟入味
- 9. 效果图
- 10. 装盘开吃，最好撒点芝麻，小葱末，就完美了