南瓜小刺猬的做法

做法：

• 1. 萌萌哒的小刺猬。
• 2. 再来一张，是不是很可爱。
• 3. 南瓜切片放入蒸锅蒸熟（可以大略称一下，比实际用量多100g左右）。
• 4. 蒸熟的南瓜用勺子压成泥状或者用料理机打成糊，称好用量。
• 5. 30g温水加入酵母备用。
• 6. 面粉中加入盐拌匀。
• 7. 打入鸡蛋。
• 8. 倒入酵母液
• 9. 加入南瓜泥（一次不要加完、留20g左右的量，因为不同品牌的面粉和鸡蛋大小甚至季节都影响用量）揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上发酵。
• 10. 约1个小时后，面团明显长大，比原来团翻倍即可（冬季时间要更长，约3小时，可以借助热水或烤箱加缩短时间）。
• 11. 用手指沾一点干粉戳个小孔不回缩即可。
• 12. 面团拿出揉5、6分钟排气。
• 13. 取50g的面团，放在一小块硅油纸上，先搓成椭圆形，再把一头整理成尖一点的小刺猬的头的样子。
• 14. 用黑芝麻在头的两边对称做上眼睛。
• 15. 用剪刀（小一点的好用，本人用的女生眉剪）朝一个方向剪出小刺。
• 16. 完全剪好后静置15分钟左右。
• 17. 冷水上锅、水开后蒸15分钟、再关火焖3分钟，开盖后胖胖的小刺猬就做好了。
• 18. 快乐享用吧。