用料：
- 低筋面粉 100克
- 高筋面粉 20克
- 黄油 60克
- 鸡蛋 1个
- 糖 10克
- 全脂奶粉 10克
- 盐 1克
- 水 80ml
小贴士：
主要是制作酥皮，不能减少步骤
做法：
- 1. 把所有的面粉，奶粉，糖，盐，放在一起，拌匀
- 2. 加入40克黄油
- 3. 把面粉抓成面屑
- 4. 然后加水和成面团
- 5. 包好进冰箱冷藏30分钟，醒面
- 6. 然后平铺保鲜膜，把剩余的20克黄油薄薄的刮在上面，进冰箱冷冻15分钟，让其凝固
- 7. 面团醒好后擀平，大约2毫米厚
- 8. 然后放上冷冻好的黄油
- 9. 先上下折，分成3份
- 10. 再左右折4份，进冰箱冷藏15分钟
- 11. 取出后擀平
- 12. 用叉子扎好气孔
- 13. 包好黄桃碎块，边用叉子压好，卷起
- 14. 用刀斜着划扣，刷全蛋液
- 15. 放入烤盘，烤箱预热，上下管180度，烤20分钟，就完成了