用料：
- 鲜活波龙 1只
- 芝士 2片
- 黄油 10克
- 干葱头 适量
- 香葱 适量
- 姜 5克
- 蒜蓉 适量
- 料酒 少许
- 花生油 少许
- 生粉 适量
- 高汤 半碗
- 盐 少许
小贴士：
龙虾和芝士是最完美的搭档.搭配高汤奇妙的三角组合.
做法：
- 1. 用鲍鱼刷干净龙虾壳，洗净备用
- 2. 准备好需要的配料
- 3. 用一只筷子插入龙虾尿道将尿放干净
- 4. 将龙虾头里的虾腮清理干净，切块后加少许盐 料酒腌制20分钟
- 5. 将龙虾一块一块的挂一层淀粉放一旁备用
- 6. 热锅倒入适量的花生油，将龙虾下锅煎香
- 7. 煎至两边红色
- 8. 趁将煎龙虾时准备一碗高汤
- 9. 将龙虾捞起备用
- 10. 热锅放入适量黄油融化，倒入干葱头 .姜容.蒜蓉爆香
- 11. 倒入煎好的龙虾翻炒均匀后，放入芝士慢慢融化，我用的是咸芝士.所以龙虾不需要再放盐.
- 12. 倒入高汤煮10分钟后.淋入适量水淀粉.撒葱段，勾芡收汁即可
- 13. 摆盘装饰，成品图欣赏