用料：
- 山药 500克
- 猪五花肉 300克
- 姜 两片
- 葱 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 料酒 适量
- 红萝卜 半个
小贴士：
猪肉泥可以先搅拌上劲再放入山药泥。山药可以不用料理机，先蒸熟后压成泥再放入搅拌好的肉泥里拌匀即可。
做法：
- 1. 猪五花肉洗净切成小块，放入绞肉机中，加入姜片
- 2. 打成肉泥
- 3. 倒入大碗中
- 4. 山药洗净去皮，洗净粘液
- 5. 切成小块，放入料理机打成泥
- 6. 倒入猪肉泥碗中
- 7. 加入葱、胡椒粉、盐、味精、料酒
- 8. 顺一个方向搅拌均匀、上劲
- 9. 分两次加入淀粉拌匀上劲
- 10. 红萝卜切薄片，用切花器切成花
- 11. 将切好的红萝卜花，放入蒸屉里的盘子里，摆开
- 12. 用左手虎口处挤出山药猪肉泥成小丸子，放入红萝卜花上
- 13. 依次挤完，将切红萝卜花剩下的红萝卜边掐断插在丸子上
- 14. 蒸锅烧开水，放入装有山药猪肉丸子的蒸屉，蒸15分钟
- 15. 一道美味的山药猪肉丸子就做好了
- 16. 我是林乡，来香哈一起交流吧！