用料：
- 粉干 二人份
- 鸡蛋 2个
- 豇豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 猪肉 1小块
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
粉干用酱油拌过，炒菜已经加过盐了，最后放盐少一点。
做法：
- 1. 准备食材，洗净切丝。
- 2. 粉干在水里泡六七分钟，捞出，倒适量酱油拌匀。
- 3. 鸡蛋摊好盛出，弄成小块。
- 4. 重起油锅，先倒入猪肉煸一下，后倒入豇豆、胡萝卜，加盐，翻炒四五分钟。
- 5. 倒入粉干，先放在菜上焖一下，后翻炒。
- 6. 倒入鸡蛋块，拌匀，加少量盐翻炒三四分钟就可以盛出。
粉干用酱油拌过，炒菜已经加过盐了，最后放盐少一点。