用料：
- 大米 一千克
- 红薯淀粉 200g
- 油 80g
- 土豆 两个
- 辣椒面 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
米浆不要太稀，太稀蒸好的凉皮容易断，太稠，凉皮比较硬。火候也很重要，一般都是上汽五分钟就可以出锅了！每张凉皮之间要刷油，不然就粘在一起了！！！
做法：
- 1. 把泡好的大米用打浆机打成浆，备用。
- 2. 红薯淀粉加水泡好备用。
- 3. 把红薯淀粉和米浆搅拌均匀备用。
- 4. 锅加水烧开，把米浆均匀的放在蒸布上，大火上汽蒸五分钟，即可出锅。
- 5. 提前刷好油，把蒸好的凉皮均匀的放在刷好油的地方
- 6. 待凉皮晾凉后，切成均匀的条。
- 7. 接下来做红油，蒜汁，葱花，土豆丝
- 8. 一碗美味的陕西家常凉皮就成功了！！！