用料：
- 姜 一小块
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
小贴士：
一定要用刀背躲，这样姜蓉才粘稠出汁，尽量选用刀背厚一点的才好躲。也可以少许生抽提味提鲜，使颜色更美！
做法：
- 1. 姜一小块，洗干净
- 2. 去掉外皮
- 3. 切片，
- 4. 用刀背躲碎
- 5. 躲的差不多了加盐，
- 6. 再继续躲，躲到没有明显的颗粒，姜汁出来的时候就差不多了
- 7. 装入碗内
- 8. 锅内一勺油，烧制油冒烟马上关火
- 9. 热油浇在姜蓉上，这时，听见吱啦一声
- 10. 香味扑鼻，姜蓉就做好啦！
一定要用刀背躲，这样姜蓉才粘稠出汁，尽量选用刀背厚一点的才好躲。也可以少许生抽提味提鲜，使颜色更美！