用料：
- 高筋面粉 180克
- 低筋面粉 70克
- 干酵母粉 4克
- 奶粉 7克
- 白砂糖 25克
- 盐 5克
- 黄油 25克
- 水 150克
- 全蛋液(刷表面) 适量
- 猪肉松(馅) 适量
- 黑芝麻(表面装饰) 适量
小贴士：
1、烤箱温度及时间仅供参考。2、根据自已喜好可以包入葡萄干或蔓越霉干等，也可以不用包馅。
做法：
- 1. 主料中除黄油外所有材料倒入盆里混合，再慢慢加入水。
- 2. 揉成坚韧光滑的面团。
- 3. 加入软化的黄油继续使劲揉.搓.摔.打，开始面团看起来会惨不忍睹，但慢慢地面团因充分吸收黄油变得光滑。
- 4. 直到揉到扩展阶段，可以轻松拉出薄膜。
- 5. 滚圆放入盆里，盖上保鲜膜进行基础发酵，室温28度发酵1小时至约2.5倍大。
- 6. 将面团取出排气，平均分成6小份，滚圆再醒发15～20分钟。
- 7. 取一份小面团，搓成胡萝卜形状，再擀成一头大一头小的面片形状。
- 8. 在面片大的一端放入适量肉松。
- 9. 从下往上卷起。
- 10. 卷好整理成羊角形状。
- 11. 如法炮制，全部整形好放入垫有油纸的烤盘，进行最后发酵约40分钟。
- 12. 生坯变成之前两倍大，发酵完成，在表面刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰一下。
- 13. 放进预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟。
- 14. 取出晾凉。
- 15. 成品图。