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简易版酱香饼的做法

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  • 用料:

  • 普通面粉  200克
  • 温水  适量
  •  少许
  • 李锦记豆豉香辣酱  适量
  • 花椒粉  少许
  • 芝麻  少许
  • 食用油  少许

小贴士:

豆豉香辣酱也可以换成海天拌饭酱也一样好吃的。面团稍微揉的软一点。

做法:

  • 1. 把面粉倒到大碗里。
  • 2. 一边加水一边用筷子搅拌,拌成棉絮状即可。
  • 3. 用手揉成光滑的面团。
  • 4. 覆盖保鲜膜醒发半个小时。
  • 5. 把葱洗干净切成葱花。
  • 6. 把醒发好的面团拿出切成两份。
  • 7. 取一份面团擀成薄面片。
  • 8. 在表面刷一层油,再撒上花椒粉。
  • 9. 用刀切好(如图)
  • 10. 把1折到2上后再把3也折到2上。
  • 11. 再把2折到5上,以此类推完成剩下的。
  • 12. 这是全部折好的。再把四个角往中间抓,抓成圆形。(这一步的照片忘拍了)
  • 13. 再把圆形面团擀成圆饼状。
  • 14. 锅中加入适量的油烧热。
  • 15. 放入圆饼用中火煎。
  • 16. 一面煎好再翻一面煎。
  • 17. 煎好后,在任何一面饼上刷上豆豉香辣酱。
  • 18. 撒上葱花和芝麻。
  • 19. 切成小块即可食用。
  • 20. 成品图。