用料：
- 北豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 枸杞 10颗
- 红枣 5颗
- 松仁 20克
- 白萝卜 200克
- 韭菜 10棵
- 盐 5克
- 白砂糖 5克
- 生抽 5毫升
- 高汤 200毫升
- 黄酒 15毫升
- 水淀粉 15毫升
- 干淀粉 5克
- 油 200毫升
小贴士：
豆腐一定要选择质地较为紧密的豆腐，石膏豆腐和内脂豆腐都过于较嫩，在炸制过程中容易破损，影响成品外观，北豆腐和韧豆腐都是不错的选择。
做法：
- 1. 北豆腐切成4厘米左右见方，1厘米厚的片
- 2. 红枣去核切成碎末，备用
- 3. 韭菜洗净，白萝卜洗净
- 4. 去皮后，擦成细丝备用
- 5. 大火烧开锅中的水
- 6. 放入洗净的韭菜汆烫至韭菜叶变软
- 7. 捞出沥干水分，备用
- 8. 中火加热炒锅中的油至七成热
- 9. 沿锅边滑入豆腐块
- 10. 炸至金黄色捞出沥干油分
- 11. 猪肉末放入碗中
- 12. 加入生抽，黄酒，盐（3克），白砂糖调味
- 13. 加入干淀粉搅拌均匀
- 14. 取两片炸好的豆腐，中间夹适量调好味的肉馅
- 15. 用一根汆烫过的韭菜叶
- 16. 把夹好肉馅的豆腐扎紧
- 17. 炒锅中留底油，中火加至六成热
- 18. 放入白萝卜丝煸炒1分钟
- 19. 放入高汤
- 20. 放入松仁，枸杞，红枣碎煮开
- 21. 放入豆腐夹
- 22. 调成小火加盖焖煮8分钟
- 23. 起锅前调入盐（2克）和水淀粉，搅拌均匀即可
- 24. 装盘
- 25. 一道适合产后新妈妈的五彩豆腐夹就做好了
- 26. 我是林乡，来香哈一起交流吧！