素炒苦瓜的做法

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用料：
苦瓜 1根
葱姜蒜末适量
酱油少许
花生油少许
盐少许

小贴士：

苦瓜里放葱姜蒜，是为了分解苦味。有人炒苦瓜时先泡水，放辣椒、猪肉、糖醋，都是为了弱化苦味。

做法：

1. 葱姜蒜切碎末，备用。
2. 苦瓜除去籽，切段，备用。
3. 炒锅放少许油，放葱姜，待出香味。
4. 放苦瓜翻炒，放酱油和盐，翻炒2分钟。
5. 出锅前，放蒜末。