用料：
- 扁鱼 1条
- 生姜 1块
- 蒜头 4粒
- 葱 1颗
- 红辣椒 半个
- 青辣椒 半个
- 八角 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 先来张近距离的
- 2. 扁鱼处理内脏，洗净在鱼身上划几刀
- 3. 准备好佐料
- 4. 热锅凉油
- 5. 放入扁鱼煎
- 6. 两面煎至微黄
- 7. 把佐料（除青红辣椒外）全部放入，加适量水煮开
- 8. 加盐，生抽，白糖，老抽，料酒
- 9. 盖上盖子大火煮开改中火
- 10. 最后大火收汁，汁不用收完
- 11. 盛入鱼盘中
- 12. 把青红辣椒丝摆在上面
- 13. 成品图