用料：
- 肥牛 200克
- 洋葱 一个
- 胡萝卜 半根
- 西兰花 几朵
- 米饭 2碗
- 油 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
- 大料 少许
- 照烧汁 少许
- 黑芝麻 少许
小贴士：
没有照烧汁可以省略，肥牛添汤时要没过锅里的菜，调酱汁时少放盐，多放糖和蚝油
做法：
- 1. 西兰花洗净切小朵备用
- 2. 胡萝卜洗净、切片、改花刀备用
- 3. 锅中烧开水，放入少量盐和油，再放胡萝卜煮一分钟，最后放西兰花煮半分钟后，一起捞出放入凉水中，备用
- 4. 再烧一锅水，水开后放入姜片、大料、料酒，再放牛肉片汆烫变色，捞出装盘备用
- 5. 取一个碗，放入适当盐、白糖、酱油、蚝油，老抽，照烧汁，搅拌均匀备用
- 6. 洋葱切丝备用
- 7. 锅中放油，油热下洋葱，翻炒变软
- 8. 将调好的汁倒入锅中，翻炒均匀
- 9. 倒入适当热水，中火焖煮片刻，待汤汁变少，撒一点淀粉勾芡，让汤汁变浓稠，关火
- 10. 将炒好肥牛先盛入盘中
- 11. 将米饭铺入碗内，尽量平整
- 12. 将焯水后的蔬菜挤干水分，摆在米饭上
- 13. 再将肥牛摆在米饭上
- 14. 淋上少许肥牛汤汁
- 15. 再撒少许黑芝麻，香喷喷的肥牛饭就做好啦