橙皮糖的做法

做法：

• 1. 把橙子表皮洗干净，然后盆里撒盐，加水，把橙子放进去泡一会儿。
  
  因为不能切到表皮的白色部分，不然会苦。我就不切丝了，直接一小块一小块切。全部切完，检查一遍，把带有白皮的扔掉，然后装水放碗里泡，隔几小时换一次水。
• 2. 1 天后加水加盐和橙子皮一起在锅里煮开。捞起来，尝了不苦（如果苦，得继续前面的步骤），用清水冲洗几次。
• 3. 把橙皮放入锅中，加刚好没过橙皮的水，放冰糖一起煮，开始用大火。
• 4. 煮开了，就用小火慢慢熬。这期间，不断的搅拌，以免粘锅。慢慢的，水越来越少。皮透明，汁粘稠，一定要特别注意搅拌。
  
  快干时舀到事先备好有白砂糖的碗中，搅拌，使其均匀的被包裹着。
• 5. 凉了，装罐。
• 6. 密封，打开盖子时会不会有橙子的味道？