用料：
- 牛肉 200克
- 红辣椒 500克
- 熟花生米 2勺
- 熟白芝麻 1勺
- 黄豆酱 3勺
- 白酒 1勺
- 大蒜 半个
- 老姜 15克
- 盐 5克
- 冰糖 10克
- 食用油 50毫升
小贴士：
洗辣椒和切辣椒的时候最好是戴上一次性手套，以免过后辣味爆发后手会很难受的。如果不喜欢戴手套，切完辣椒后将手用温盐水浸泡10分享\\'钟左右即可。
做法：
- 1. 牛肉洗净切丁，用盐水浸泡半小时
- 2. 红辣椒洗净，去蒂和籽沥水
- 3. 老姜、大蒜切末
- 4. 熟花生米用刀压碎
- 5. 浸泡好的牛肉，沥干水分
- 6. 红辣椒切成小丁或末（方便的话就戴上一次性手套）
- 7. 热锅给油
- 8. 油热倒入牛肉，炒至出油
- 9. 放入老姜末和冰糖，炒匀至老姜变煎黄状
- 10. 放入红辣椒丁，炒熟
- 11. 放入黄豆酱
- 12. 炒匀
- 13. 放入大蒜末和白酒，炒香
- 14. 再放入盐炒匀，小火慢煮至出油
- 15. 放入熟花生碎和熟白芝麻
- 16. 炒匀即可。自然冷却后放入密封玻璃瓶里，放入冰箱冷藏
- 17. 一道美味的自制牛肉辣酱就做好了
- 18. 我是林乡，来香哈一起交流吧！