炖鱼的做法

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用料：
查干湖鱼 三分之一
葱适量
蒜一头
姜五片
大酱一袋

小贴士：

查干湖的大鱼，整条锅里炖不下，只能分开，这次炖的是鱼尾巴。

做法：

1. 鱼洗净，鱼身改几刀
2. 放油里炸到两面金黄，捞出
3. 锅里放底油，葱姜蒜爆香
4. 放大酱炒香，添水，煮开
5. 放鱼，开盖炖，收干汤
6. 色香味都棒棒哒