酸菜炒五花肉的做法

做法：

• 1. 把酸菜洗好，把水份挤出来
• 2. 把酸菜切丝，把五花肉切丝，用盐、淀粉、少许的胡椒粉还有料酒把五花肉腌制10分钟左右
• 3. 准备好葱、姜、蒜备用
• 4. 在锅内加入油，油热以后加入花椒爆锅一下，然后把花椒捞出（我家孩子不太喜欢吃花椒，所以我一般都是把花椒捞出来）
• 5. 花椒油热的时候，放入葱、姜、蒜爆炒一下，然后加入腌制好的五花肉，把五花肉炒香（颜色犯白即可）
• 6. 然后再加入酸菜和五花肉一起炒，并加入盐
• 7. 把酸菜和五花肉炒一会以后，再加入水，然后盖上锅盖再炖一下
• 8. 炖7~8分钟左右（锅里的水炖的没太有的时候就可以了），出锅即可