用料：
- 肉丸，金针菇，娃娃菜，木耳，扁豆，粉带 适量
- 火锅料，葱，姜，干花椒粒，干辣椒 适量
小贴士：
在炒料时一定要小火，大火容易糊锅且卖相不好
做法：
- 1. 将菜全部洗干净控水，备用，大葱切段，生姜切片
- 2. 热锅凉油，倒入花椒，煸炒出香味，后将花椒粒丢掉
- 3. 油烧至六成热加入火锅料翻炒至火锅料全部融化，遂放入干辣椒、葱段、姜片
- 4. 根据菜量加入适量开水，煮开，放少许盐
- 5. 先放入肉丸等煮制时间较长的食材，后放入粉带、扁豆、香菇等
- 6. 再放入木耳、金针菇、绿叶菜等汆水即熟的菜
- 7. 大火煮开，根据个人口味加盐和醋，出锅，盛入盘中