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  • 用料:

  • 猪大肠  1500克
  • 芥菜  500克
  • 小米椒  4个
  • 蒜头  5个
  •  适量
  •  适量
  • 鸡粉  适量
  • 生粉  2匙
  • 酱油  适量
  • 白糖  2匙

做法:

  • 1. 清洗大肠,内外两面,耐心必需要的!
  • 2. 生粉+食盐,搓一搓
  • 3. 搓洗完毕,飞水 撑握好时间,飞太久大肠老了,咬不动。
  • 4. 冲水20分钟
  • 5. 自制 零添加 “酸菜”
  • 6. 白醋,250克,水开后 放
  • 7. 煮至 菜 深黄色后,捞起。
  • 8. 斜刀 切片
  • 9. 猪大肠 切两指宽。
  • 10. 成品