用料：
- 豆腐 300g
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 孜然 适量
小贴士：
煎的豆腐里面不容易入味，所以我加水煮一会儿，让酱汁能融入豆腐里面。
做法：
- 1. 豆腐提前切片，尽量沥干水分，也可以用吸油纸辅助做这一步骤。
- 2. 平底锅放平时炒菜的油量，小火煎，轻轻的翻动豆腐
- 3. 煎豆腐的同时调一碗汁，蚝油、生抽、白糖、盐搅拌均匀
- 4. 煎至两面金黄后，加温水没过豆腐表面即可。口味重的可以多加水。
- 5. 再将酱汁倒入锅内，继续小火煮
- 6. 酱汁收干前撒孜然粒
- 7. 盛出装盘。平时吃我还习惯沾着辣椒粉和孜然粉。