用料：
- 油皮:糖粉 30g
- 水 60g
- 猪油 53g
- 中粉 150g
- 酥皮:低粉 120g
- 猪油 60g
- 内馅:蓝莓干 50g
- 椰蓉 60g
- 糖粉 30g
- 奶粉 18g
- 黄油 30g
- 红曲粉 适量
- 抹茶粉 适量
做法：
- 1. 先将馅料准备好，黄油室温软化，搅拌均匀后，搓成等量的圆球12个，放入冰箱冷藏，蓝莓干可以看个人喜好添加更换
- 2. 准备油酥，将低粉和软化好的猪油混合，揉搓成光滑的面团，放入冰箱冷藏
- 3. 最后制作水油皮，将中粉，糖粉，水，软化好的猪油混合，揉搓成光滑面团，分成4等分，如果没有红曲粉，或者抹茶粉可以用红色火龙果汁代替，或者紫薯粉代替，可可粉也可以，只要有染色就行，但是一定要留好白色面团，多色混合不好看，面团静置15分钟
- 4. 松弛好的彩色面团分成6等份，白色面团12等分，油酥取出，分成12等分
- 5. 将面团按扁，包裹上一个油酥，然后杆成牛舌状，卷起来，包上保鲜膜静置10分钟
- 6. 静置好的面团再按扁，杆长，卷起，继续静置10分钟
- 7. 将面团杆成圆皮，中间厚两边薄，一层彩色一层白色重叠，中间放入冷藏好的馅料，包好，滚圆
- 8. 用锋利的到，在表面均匀切三刀，不要太深，烘焙过程中它们会略微开放，花开的太大不好看，深度切到馅料就可以了
- 9. 放入烤箱170度烤40分钟到50分钟，看自家烤箱尿性，为了避免白色变黄注意加盖锡纸
