用料：
- 面粉 500克
- 水 200毫升
- 猪肉 250克
- 黄豆 250克
- 盐（面里） 5克
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
这个北京小吃做起来比较繁琐一定要耐心，疙瘩可以外买回来直接煮熟炒就可以。菜可以自由搭配，黄豆换成青豆也可以。肉选用肥瘦肉或五花肉最好。
做法：
- 1. 面粉中加入盐
- 2. 搅拌均匀加入水
- 3. 和成较硬的面团放置
- 4. 将放置十分钟后面团揉一次
- 5. 放置
- 6. 胡萝卜切丁
- 7. 黄瓜切丁
- 8. 猪肉切丁
- 9. 葱切末
- 10. 姜切末
- 11. 锅中水烧开后放入黄豆煮熟
- 12. 胡萝卜焯熟
- 13. 揉面开始做疙瘩
- 14. 将面擀成0.5厘米的片
- 15. 切成均匀的条
- 16. 搓一下
- 17. 切成小丁
- 18. 放入盆中
- 19. 在盆里摇一摇
- 20. 摇好后备用
- 21. 锅中水烧开放入疙瘩
- 22. 中途打入一次凉水
- 23. 煮熟捞出
- 24. 放入凉水盆中过水
- 25. 捞出备用
- 26. 锅中烧油
- 27. 放入肉煸炒
- 28. 肉变色后放入葱姜
- 29. 倒入酱油
- 30. 翻均匀
- 31. 放入黄豆和胡萝卜
- 32. 倒入疙瘩
- 33. 翻炒均匀
- 34. 放入少许盐
- 35. 味精
- 36. 倒入黄瓜炒均即可关火
- 37. 一道美味的五彩炒疙瘩就做好了
- 38. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！