炒鸡下饭的香菇辣椒酱的做法

做法：

• 1. 先把香菇切小丁，海米切丁，姜，蒜切末。
• 2. 开火热油，七八成热时离火，倒入辣椒面中，用筷子迅速拌匀，油温不要过高，不然辣椒会糊，颜色也不漂亮了。
• 3. 另起锅，倒入适量的油，可多加一些，后期酱料也是需要油来养的，油热加入香菇碎，可多炒制一会，想要保存的时间久一些，香菇可炒干些，然后倒入姜末，蒜末，炒出香味，倒入海米碎，转最小火再稍微煸炒几下，加入海鲜酱，盐调味，也可适当加一点味极鲜，拌匀。
• 4. 最后加入花生碎拌匀，一瓶非常下饭的辣酱就做好了。
• 5. 待油温降下来后就可以装瓶保存了。
• 6. 啧啧啧 看看这色泽也好诱人呢