用料：
- 卤鸭胸 一块
- 蒜苗 十几根
- 蒜子 五六瓣
- 青红尖椒 各两个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
小贴士：
这么简单的菜，技巧无非是注意火候，不要将配菜炒得太蔫了。
卤鸭胸已经入味了，不要再放味精也很美味。
做法：
- 1. 买了一块卤鸭胸。
- 2. 蒜苗洗净的段。
- 3. 蒜子切片。
- 4. 青红尖椒切1.5cm左右的段。
- 5. 卤鸭胸切片。
- 6. 坐锅热油，小火，下蒜片煸香。
- 7. 下辣椒段炒不超过一分钟。
- 8. 将辣椒和蒜片扒在一边，下鸭胸单独炒半分钟，炒出鸭肉多余的油。
- 9. 一起翻炒几下。
- 10. 下蒜苗一起翻炒二十秒，蒜苗不要炒太久。
- 11. 加盐，生抽翻炒均匀即可，卤鸭胸只有微微的咸味，一起放盐宜少一点。
- 12. 卤鸭胸炒辣椒蒜苗，味道非常不错。