豆角肉馅煎包子的做法

做法：

• 1. 准备好食材 还有一瓶豆瓣酱忘记拍照啦
• 2. 酵母粉用200克的温开水加一半的白糖搅拌均匀 摆放我大约4.5分钟发酵，然后到进面粉搅成面片
• 3. 把面片揉成光滑的面团后 盖上保鲜膜发酵至两倍大
• 4. 等面粉发酵的时候 把豆角放到锅里开水断生后捞出过凉水，溧水 《一定要煮熟了 半生不熟的豆角有毒的》。
• 5. 过两后的豆角切丁备用
• 6. 葱，姜，蒜，切碎备用
• 7. 五花肉切丁备用
• 8. 锅里放调和油预热 放姜，蒜爆香
• 9. 在放入五花肉翻炒变色
• 10. 五花肉颜色变深后 加豆瓣酱，黄酒，红烧汁继续翻炒
• 11. 酱料完全被肉吸收后加水淹过肉闷烧
• 12. 待水快干了 接着翻炒一两分钟就可以装碗里了
• 13. 在把豆角丁放碗里
• 14. 加葱末一起搅拌均匀即可
• 15. 发酵好的面团揉成光滑的长条 ， 在分成大约40左右的小面团，用手按压成中间厚，周边薄的面皮
• 16. 在放入拌好的豆角肉馅，包好收口，将包子收口向下，用手轻轻按压微平
• 17. 锅里放油 ， 微热 将包子收口向下贴在锅里
• 18. 放水淹没到包子的一半 大火加盖闷一会
• 19. 待水微干时将包子翻个面
• 20. 接着加水 盖上盖子在闷一会 注意别让水烧干了。
• 21. 水干后 用锅里剩油，将包子稍微烤一下 等包子两面都有黄色的壳子就可以装盘 开吃啦
• 22. 在来一张图欣赏一下